RSS
(1) 2 3 4 ... 6 »
Общественное питание : Бармен 4-й разряд
в 30.05.2017 11:00:01 (628 прочтений)
Общественное питание

Характеристика работ. Обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к потреблению безалкогольными и слабоалкогольными напитками (пиво, фруктовые и минеральные воды), кондитерскими изделиями с приготовлением ограниченного ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд и закусок и соблюдением правил подачи. Получение напитков, продуктов и продукции и хранение их с учетом требуемого режима и правил. Оформление витрины и барной стойки, содержание их в образцовом состоянии. Эксплуатация и обслуживание музыкальной аппаратуры (проигрывателей, моно- и стереомагнитофонов или музыкальных автоматов). Контроль за соблюдением посетителями культуры поведения. Ведение необходимого учета, составление и

Рейтинг: 0.00 (0 голосов) - Оцените эту новость - Читать дальше... | 2792 слов(а,о) еще | Комментарии?
Общественное питание : Бармен 5-й разряд
в 30.05.2017 11:00:01 (601 прочтений)
Общественное питание

Характеристика работ. Обслуживание посетителей за барной стойкой готовыми к потреблению алкогольными напитками (вина, коньяки, ликеры), кондитерскими и другими изделиями с приготовлением широкого ассортимента алкогольных и слабоалкогольных напитков: крепких, десертных, игристых, с фруктами, яйцом, слоистых коктейлей, крюшонов, пуншей, грогов, глинтвейнов, дейзов и других напитков. Смешивание компонентов напитков в шейкерах, крюшонницах, взбивание их с помощью инструментов и механизмов. Приготовление разнообразных холодных и горячих закусок: из грибов, сандвичей, канапе, долек сосисок, колбасы, ветчины в тесте, фаршированных яиц, салатов из фруктов и ягод, соленого миндаля, сливок, маслин, печенья с сыром и других закусок. Встреча посетителей, ознакомление их с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков. Организация работы и

Рейтинг: 0.00 (0 голосов) - Оцените эту новость - Читать дальше... | 2533 слов(а,о) еще | Комментарии?
Общественное питание : Буфетчик 3-й разряд
в 30.05.2017 11:00:01 (688 прочтений)
Общественное питание

Характеристика работ. Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги. Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка пищи на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы. Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров. Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями. Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества товаров по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартных товаров и предупреждение порчи. Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников. Поверка весов. Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры. Ведение

Рейтинг: 0.00 (0 голосов) - Оцените эту новость - Читать дальше... | 2959 слов(а,о) еще | Комментарии?
Общественное питание : Буфетчик 4-й разряд
в 30.05.2017 11:00:01 (737 прочтений)
Общественное питание

Характеристика работ. Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков. Подогрев

Рейтинг: 0.00 (0 голосов) - Оцените эту новость - Читать дальше... | 1310 слов(а,о) еще | Комментарии?
Общественное питание : Буфетчик 5-й разряд
в 30.05.2017 11:00:01 (919 прочтений)
Общественное питание

Характеристика работ. Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др. Розлив в специальную посуду алкогольных напитков. Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами. Оформление витрин,

Рейтинг: 0.00 (0 голосов) - Оцените эту новость - Читать дальше... | 1732 слов(а,о) еще | Комментарии?
(1) 2 3 4 ... 6 »
<
  • [02.08.2017] Логические игры - Коробка
    Допустим, на весах стоит коробка, в которой находится птица. Увеличатся, уменьшатся или останутся прежними показания весов, если птица начнет летать внутри коробки?
  • [05.08.2017] конкурсы - Со стульями
    Это - обычная детская игра, когда стулья ставятся в круг, а игроков на одного больше, чем стульев. Игроки под музыку движутся в одном направлении вокруг стульев, и когда музыка обрывается, они садятся на ближайший стул. Кому стула не хватило, тот выбывает из игры, унося один стул. Игра продолжается до тех пор, пока из оставшихся двух игроков, самый шустрый, не усядется на последний стул. Превращение этой игры во “взрослую” заключается в том, что на стулья садятся мужчины,
Вход пользователей
Кто онлайн

текст
Общий текст
Сегодняшние события
  Целый день
17 АВГУСТА

При использовании, перепечатке, копировании материалов сайта прямая индексируемая ссылка на ресурс www.otroke.ru обязательна

 

Все права защищены.
©2012-2015 образовательный портал Отроке e-mail: admin-a@lenta.ru

 

.